Kwetiau Siram Seafood

1 jam yang lalu

Siapa nan susah menolak sepiring kwetiau siram hangat dengan kuah kental nan gurih? Hidangan unik Chinese food ini memang menjadi salah satu menu favorit banyak orang lantaran teksturnya nan lembut, kuahnya nan kaya rasa, serta isiannya nan beragam.

Kabar baiknya, Anda tidak perlu selalu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini. Melalui unggahannya di Instagram, @danismasak membagikan resep Kwetiau Siram Seafood nan mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan nan relatif sederhana. Meski dibuat sendiri, hasilnya tetap terasa spesial dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam keluarga.

Kwetiau siram mempunyai karakter unik berupa lembaran kwetiau nan disiram dengan kuah kental berisi jenis protein dan sayuran. Pada resep ini, perpaduan udang, bakso ikan, bakso salmon, serta sawi hijau menghasilkan cita rasa nan gurih dan menyegarkan. Ditambah sentuhan minyak wijen dan saus tiram, aromanya semakin menggugah selera.

Yang membikin menu ini spesial adalah kuahnya nan mengental sempurna berkah tambahan larutan maizena. Saat disiram di atas kwetiau nan sudah dibumbui, setiap suapan terasa lembut, hangat, dan kaya rasa.

Bahan Kwetiau:

1 sdm minyak bawang

1 porsi kwetiau

1 sdm kecap asin

Bahan Siraman (2-3Porsi):

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, cincang

150 gram udang

5 buah bakso ikan, iris

5 buah bakso salmon, iris

Sawi hijau sesuai selera

250 ml air

1 sdm saus tiram

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt lada putih bubuk

1 butir telur, kocok lepas

1 sdm minyak wijen

Larutan maizena (1 sdm maizena nan dilarutkan dengan sedikit air)

Cara Membuat:

Siapkan kwetiau di piring saji.
Campurkan kwetiau dengan minyak bawang dan kecap asin, lampau kombinasi rata. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan udang, bakso ikan, dan bakso salmon. Tumis hingga udang berubah warna.
Tambahkan air dan biarkan mendidih.
Masukkan sawi hijau, lampau kombinasi sejenak hingga layu.
Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan lada putih bubuk. Aduk hingga ramuan larut.
Tuangkan telur nan sudah dikocok sembari diaduk perlahan hingga membentuk serat-serat telur.
Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma nan lebih harum.
Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sembari terus diaduk hingga kuah mengental.
Koreksi rasa sesuai selera.
Siram kuah beserta isiannya di atas kwetiau nan sudah disiapkan.
Sajikan selagi hangat.

Agar hasilnya semakin mirip dengan sajian restoran, gunakan kwetiau segar nan teksturnya lebih lembut dan tidak mudah patah. Saat menambahkan larutan maizena, lakukan secara berjenjang agar kekentalan kuah bisa disesuaikan dengan selera.

Jika menyukai isian nan lebih beragam, Anda juga bisa menambahkan cumi, ayam, jamur, alias telur puyuh. Sementara bagi pencinta pedas, irisan cabe rawit alias sambal bisa menjadi pelengkap nan sempurna.

Kwetiau siram ini cocok dinikmati saat cuaca dingin alias ketika mau menyantap makanan berkuah nan mengenyangkan. Perpaduan seafood, sayuran, dan kuah gurih nan membalut lembaran kwetiau membikin hidangan ini terasa komplit dalam satu piring.

Tak heran jika menu ini menjadi salah satu comfort food favorit banyak orang. Selain lezat, proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit sehingga bisa menjadi pilihan menu spesial untuk family di rumah.(jpc)